Revuelto de gulas y surimi

Otra de esas recetas ligeras, sin mucha grasa, "evita-remordimientos". Además, rápida y fácil de preparar.

INGREDIENTES
(Para 2 personas)

• 125 grs de gulas (frescas o congeladas)
• 4 palitos de surimi
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• Guindilla o pimienta de cayena
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

PREPARACIÓN

Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén antiadherente  y rehogar en ella  los palitos de surimi , cortados a trozos, el ajo en láminas y unos trozos de guindilla o un par de pimientas de cayena.

A continuación añadir las gulas ( si hemos optado por las congeladas, las habremos dejado descongelar previamente) y calentarlas ligeramente.

Por último, añadir los huevos batidos, remover bien y cuando estén cuajados (no en exceso) retirar del fuego.

Servir caliente, espolvoreado con perejil picado (si es fresco mejor) o, en su defecto, seco.