Guarnición: patatas con cebolleta

En este caso, yo preferí no añadir patatas al asado y hacerlas aparte. Prepare unas patatas con cebolleta. Hechas a fuego lento, como si fueran la base para una tortilla de patatas.

INGREDIENTES

• 5- 6 Patatas pequeñas
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Cortar las patatas en rodajas y salpimentar. Cortar también la cebolleta en rodajas. Poner ambas cosas en una sartén con aceite (una buena cantidad, aunque no tienen que quedar cubiertas) y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Intentar que no se deshagan demasiado. 

Escurrir el aceite y colocarlas en una fuente. Servir para acompañar el Ternasco asado.